Dattel-Rezepte

Unsere beliebtesten Dattel-Rezepte

Party-Datteln nach Susanne Triner (vegetarisch)

3 – 6 Datteln entsteinen, Dattelhälften deko-mässig auf schönen Teller anrichten.
Füllung: Vier-Pfeffer-Cantadou Frischkäse
Rosa Pfeffer-Körner darüber streuen
Orangen-Streifen als Garnitur

Tipps & Tricks

Datteln gehören zu den fünf nährtstoffreichsten Nahrungsmitteln der Welt. Sie sind Kalium reich und helfen, die natürliche Regulierung des Darms zu unterstützen.


Vitamintabelle

Party-Datteln nach Rita Graber (vegan)

3-6 Datteln entsteinen, Dattelhälften sternförmig auf Teller anrichten.
Füllung: Soja-Rahm fest schlagen, einen halben Apfel raspeln, sofort unterrühren.
frischen Meerrettich raspeln (Menge nach Belieben)
mit Pfeffer abschmecken.
mit Spritzsack oder Teelöffel in die Datteln einfüllen und in Form streichen.
Rosa Pfeffer-Körner als Garnitur

Frau Binggelis Dattel-Orangen-Salat

3 Bio-Orangen schälen, filettieren und in runde, gleichmässige Scheiben schneiden.
6 Medjool Datteln vom Adopt A Palm Projekt entsteinen, in Ringchen schneiden.
1 kleine, rote Schalotte fein schneiden und beigeben
mit Pfeffer abbschmecken
2 EL Apfelessig, 2 EL Öl beigeben, alles mischen
kühl servieren

Das beste Rezept?
Gwünschte Anzahl Datteln in Beutel oder Gefäss stecken,
Raus aus dem Haus!
Pause machen, die Dattel langsam auf der Zunge zergehen lassen.
Geniessen…

Marokanisches Dattelkonfekt mit Sesam (vegan)

100 g Sesam und 50 g Cashew-Nüsse einzeln rösten und abkühlen lassen
je 50 g getrocknete Feigen, Datteln und Pistazien grob zerkleinern
1 TL Tahini, 1 TL Rosenwasser dazugeben
das Mark einer Vanilleschote beigeben
1 TL Kardamon
etwas Sesam und Pistazien beiseite stellen für die Dekoration
alle Zutaten im Mixer zu einer klebrigen Masse rühren, ich mache es von Hand…
je nach Masse und Formbarkeit wenig Wasser zugeben
Die Masse zwischen den Händen zu kleinen Bällchen formen
Die Bällchen im Sesam und/oder Pistazien wälzen.

Manna’s Poulet-Eintopf mit Datteln

1 Poulet in 8 Teile zerlegen, in einer Schmorpfanne gut anbräunen. 1 Zwiebel und 2 – 3 Knoblauchzehen fein hacken, dem Poulet unterrühren. 1 1/2 EL Rohr- oder Birkenzucker, 1 EL Currypulver, mässig Salz und Pfeffer zugeben. Pfanne decken und auf kleinstem Feuer 30 – 40 Minuten schmoren lassen.
100 g Datteln entsteinen und dem Schmortopf beigeben. Nochmals 10 Minuten schmoren lassen.
Vor dem Servieren einen Becher nature Yoghurt unterziehen, nicht mehr kochen lasen,
Abschmecken und nach Belieben würzen, Rosmarin darüber streuen.

Wenn’s drauf ankommt, dass wenig Gewicht und Masse mitgenommen wird, dann sind unsere Datteln genau richtig. Sie nähren die Zellen, wenn das Gemüt von der Sonne gewärmt wird.

Abend Smoothie mit Cacao und Datteln (vegan)

Zutaten für eine Portion

2 – 3 dl Hafer- oder Reismilch erwärmen (nicht kochen)
ca 1 Teelöffel ungesüsster, Cacao beigeben
1 – 2 Datteln, entsteint
alles im Mix-Gerät verquirlen bis es richtig schmaumig ist

nährt Abends wunderbar (Bild folgt)

Datteln für die Grillparty

6 Datteln so entsteinen, dass sie wieder verschlossen werden können.
50 g Specktranchen, je eine Dattel mit Speck umwickeln,
Tranche ‘einwickeln’ oder mit Zahnstocher befestigen.

6 Datteln so entsteinen, dass sie wieder verschlossen werden können.
je eine Baumnuss in die Dattel stecken
mit Zahnstocher verschliessen
sanft grillieren

Die beiden Varianten können vermischt werden, Datteln füllen mit Nüssen nach Belieben
Rohschinken, statt Speck

Nach der emotionalen Oper
einen Kohldampf im Bauch?
Unsere Dattteln finden sogar im kleinen, Schwarzen Platz. 

Restenverwertung – Dattel-Power-Kugeln

500 g Datteln als Basis pürieren
je nach Belieben und Vorrat
geriebene Mandeln, Kokosraspeln, Haselnüsse, Cashew- und Baumnüsse
separat rösten und auskühlen lassen
je nach Saison firsche Früchte in Bio-Qualität
Grapefruit, Orangen, Zitronenschale und -Saft
alle Arten Beeren, frisch, gefroren und getrocknet
Gewürze, je nach Saison:
Pfeffer, Kardamon, Zimt, Nelken
wenig Syrup, Holunder, Himbeere, Erdbeere etc. zum süssen oder erfrischen
alles mischen, je nach Konstistenz mehr Saft oder mehr Nüsse beigeben
zu beliebig grossen Kugeln formen
Kugeln in Kokos, Mohn oder Sesam wälzen je nach Vorrat und Belieben

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Wir freuen uns auf Ihre kulinarische Inspiration und das Rezept zum.
Veröffentlichen: adopt@adoptapalm.com